Filé mignon suíno com purê de abóbora e cebolas caramelizadas - Seara
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Carne Suína
Seara

Filé mignon suíno com purê de abóbora e cebolas caramelizadas

Rendimento
Rendimento

4 porções

Tempo de preparo
Preparo

50 min

Filé mignon suíno com purê de abóbora e cebolas caramelizadas

Ingredientes

  • 4 bifes de Filé Mignon Suíno Seara Reserva
  • 1 colher sopa de azeite
  • 1 xícara chá de suco de laranja
  • 2 colheres sopa de mel
  • 1 canela em pau
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher sopa de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Para o purê

  • 300g de abóbora moranga
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 1 talo de alho poró

Para as cebolas caramelizadas

  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Como fazer filé mignon suíno com purê de abóbora

  1. Descasque e pique a moranga, o alho, e leve os pedaços para cozinhar numa panela com água em fogo médio alto por 20 minutos ou até que os pedaços estejam macios;
  2. Enquanto a moranga cozinha, fatie fino o alho poró. Em seguida, leve uma frigideira ao fogo médio. Quando estiver aquecida, junte a manteiga, o alho poró, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por 4 minutos. Desligue o fogo e reserve;
  3. Quando as morangas estiverem cozidas, desligue o fogo, escorra a água, junte o leite e, com auxílio de um mixer, bata bem até ficar um purê lisinho. Tempere com o gengibre, acrescente o alho poró e acerte o sal. Reserve;
  4. Leve uma frigideira ao fogo médio alto. Quando estiver aquecida, regue com o azeite e acrescente os bifes já temperados com sal e pimenta;
  5. Deixe dourar até que a carne se solte da panela (em torno de 4 minutos). Vire o bife e repita o procedimento. Com a carne selada e cozida, acrescente o suco de laranja, o ramo de alecrim, a canela em pau e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa fechada;
  6. Remova os pedaços de filé e armazene-os num prato coberto com papel alumínio. Mantenha a panela no fogo, junte o mel e aumente o fogo e deixe reduzir (em torno de 8 minutos);
  7. Em uma frigideira junte a cebola, a manteiga, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até caramelizar, ou , ficar bem dourada por 5 a 10 minutos;
  8. Coloque em um prato, acrescente salsinha para decorar e sirva ainda quente.

Filé mignon suíno com purê de abóbora e cebolas caramelizadas é um prato elegante para variar o cardápio 

O filé mignon suíno com purê de abóbora e cebolas caramelizadas é uma receita que impressiona pela aparência sofisticada e sabor diferenciado. Só olhando para o prato fica difícil perceber o toque especial do gengibre no purê de batata e do sabor adocicado e cítrico do suco de laranja no filé mignon suíno. Ou seja, apesar de ser muito bonito visualmente, é preciso provar um pedacinho dos ingredientes para entender a complexidade do sabor do prato.

O filé mignon suíno, macio e suculento, combina perfeitamente com o purê de abóbora cremoso e levemente adocicado. Para fechar com chave de ouro, as cebolas caramelizadas trazem profundidade e um toque agridoce que equilibra o prato. É uma opção sofisticada, mas uma receita fácil de preparar, ideal para servir em um almoço de domingo, em um jantar especial durante a semana ou até como prato principal em uma ocasião mais formal. 

Veja também: 10 receitas para almoço com carne suína

Filé Mignon Suíno Seara Reserva: corte sofisticado, macio e saboroso

O Filé Mignon Suíno Seara Reserva é um ingrediente que faz toda a diferença nessa receita especial. Isso porque ele é um corte nobre, com textura macia e sabor suave, perfeito para preparos como esse que valorizam a carne. Além disso, ele já vem fatiado e prontinho para uso, o que facilita bastante o preparo dessa receita na cozinha. Essa carne suína ainda é versátil, pois pode ser feita grelhado, assado ou selado na frigideira.

Confira: 10 acompanhamentos para carne de porco 

Veja outras receitas deliciosas com filé mignon suíno

O filé mignon suíno é um corte versátil que pode brilhar em várias receitas. Seja para o almoço, jantar ou até um lanche diferente no fim de semana, essa carne traz variedade para o cardápio semanal. Veja a seguir algumas receitas saborosas feitas com o filé mignon suíno:  

Filé mignon suíno ao molho madeira 

Filé mignon suíno e salada de legumes

Filé mignon com mostarda e mel

Filé mignon suíno com tortilha de batata

Picadinho de filé mignon suíno com abacaxi  

Publicada em 24 de fevereiro de 2021.

Atualizada em 20 de maio de 2025.

Ver mais:
Carne Suína Para Almoço e Jantar Seara

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