Pernil Assado com Arroz Negro e Farofa de Pão com Ervas
4 porções
2h
Ingredientes
1 embalagem de Pernil Desossado Temperado Seara
Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz negro
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 L de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de sal
- Raspas de 2 limões
- 1 xícara de queijo parmesão
- Pimenta-do-reino a gosto
Para a farofa:
- ½ embalagem de pão de forma
- 2 ramos de alecrim fresco debulhados e picados
- 3 ramos de tomilho fresco debulhados e picados
- 1 colher de sopa de orégano seco
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
- Azeite o quanto baste
Modo de preparo
Como fazer pernil assado:
- Prepare o Pernil Desossado Temperado Seara conforme as instruções da embalagem, até que a carne esteja bem assada, macia e suculenta. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e reserve para servir com os acompanhamentos.
Como fazer farofa de pão com ervas:
- Preaqueça o forno em 180ºC;
- Pique o pão de forma grosseiramente e, em um processador de alimentos, bata até formar uma farofa grossa;
- Em uma assadeira, disponha metade do pão triturado, regue com azeite, junte as ervas, cubra com o restante do pão e regue com mais azeite;
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até a farofa ficar dourada, mexendo de tempos em tempos para dourar por igual;
- A farofa deve ficar crocante, mas levemente úmida. Por isso, adicione mais azeite durante o processo de forno se achar necessário;
- Retire do forno e espere esfriar.
Como fazer arroz negro:
- Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio;
- Adicione a cebola e refogue até murchar;
- Junte o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo para não grudar;
- Adicione o sal, o caldo de legumes e deixe o arroz cozinhar com a tampa entreaberta até que o caldo chegue na mesma altura dos grãos;
- Desligue o fogo e acrescente o queijo, as raspas de limão e a pimenta-do-reino a gosto. Acerte o sal se necessário;
- Transfira para uma travessa e sirva na sequência.
Como assar pernil: confira as melhores dicas para incluir o corte suíno na ceia
O pernil assado é um dos pratos para ceia de Natal que deve ser preparado lentamente, permitindo que a carne fique extremamente macia e suculenta. O pernil suíno é versátil, cheio de sabor e combina muito bem com diferentes tipos de acompanhamento, como uma salada natalina e um arroz negro.
Se você ainda não sabe quais comidas fazer na noite de Natal, essa é uma sugestão perfeita para inovar no cardápio. O Pernil Desossado Temperado Seara é fácil de preparar e ideal para quem gosta de dar o seu toque especial à receita, permitindo ajustar temperos e acompanhamentos de acordo com o seu gosto. Você também pode fazer uma marinada para pernil e nem se preocupar em aprender como temperar pernil de porco.
Saiba mais: Molho para pernil assado: 14 ideias que vão te deixar com água na boca
O que combina com pernil assado: arroz negro traz mais sabor para a mesa da ceia
O arroz negro não é tão comum na mesa dos brasileiros, mas tem tudo para fazer sucesso entre as receitas de Natal. Ele é um grão pequeno e escuro, de sabor suave com nuances amendoadas. Combina muito bem com diferentes tipos de carne e, nesta receita, ganha um toque especial com queijo parmesão e raspas de limão, formando uma combinação equilibrada e sofisticada com o pernil assado.
Receita de pernil assado com farofa de Natal não pode faltar na sua ceia
Para complementar a receita de pernil de Natal, a farofa natalina é aromática, saborosa e muito simples de preparar. Esse acompanhamento é um clássico da mesa brasileira e combina perfeitamente com carnes assadas.
Aqui, a farofa é preparada com pão de forma e ervas que trazem um toque especial e aromático ao prato: alecrim, tomilho, orégano seco e pimenta calabresa. O segredo para deixá-la bem úmida é regar com bastante azeite durante o preparo. Depois é só transferir para uma travessa e aproveitar a sua ceia!
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