Tábua de Frios Chique
8 porções
1 hora
Ingredientes
- 150g de Presunto Royal Seara Gourmet
- 100g de Salame Hamburguês Seara Gourmet
- 150g de Presunto Serrano Fatiado Seara Gourmet
- 100g de grissini de parmesão
- 180g de alcaparrão
- 4 figos
- ½ manga palmer cortada em xadrez
- 180g de pepinos em conserva cortados ao meio na longitudinal
- 100g de castanha de caju torrada
- 1 cacho de uva vitória
- 180g de queijo gorgonzola
- 125g de queijo brie
- 100g de pimenta biquinho
- 150g de azeitona preta azapa
- 100g de damascos secos
- 100g de tomate cereja em rama
- Fatias de 1 limão siciliano
- Ramos de alecrim a gosto
- 1 pão ciabatta
- 100g de crackers de provolone
Para a geleia de amora
- 170g de amoras
- ½ xícara de açúcar
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
Modo de preparo
Como fazer geleia de amora
- Coloque as amoras em uma panela pequena e, com auxílio de um garfo, amasse-as grosseiramente;
- Junte o açúcar e deixe descansar por 10 minutos;
- Junte o suco de limão, o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar;
- Depois de cozinhar por um tempo, passe uma espátula no fundo da panela para abrir um caminho que permita enxergar o fundo por alguns segundos sem se fechar;
- Quando isso acontecer, retire a geleia do fogo, transfira para uma vasilha com tampa e deixe esfriar.
- Leve à geladeira;
Como montar tábua de frios
- Primeiro, defina 4 pontos de distribuição dos ingredientes em uma tábua de madeira retangular grande. O restante dos ingredientes você pode arrumar ao redor;
- Coloque uma tigela pequena centralizada com as alcaparras, no lado menor da tábua;
- Do lado oposto à tigela das alcaparras, coloque uma tigela menor com a geleia de amora. Você terá dois pontos distribuição agora;
- Posicione o queijo gorgonzola centralizado ao lado da geleia de amora. Na lateral oposta ao queijo gorgonzola, posicione o queijo brie;
- Disponha as fatias de Presunto Royal Seara Gourmet, Salame Hamburguês Seara Gourmet, Presunto Serrano Fatiado Seara Gourmet e os outros ingredientes a partir desses pontos, revezando entre as cores e o volume dos ingredientes.
Prepare a tábua de frios chique para uma ocasião especial
Montar uma tábua de frios chique é a opção perfeita para fazer um jantar romântico em casa, servindo uma entrada especial logo no início da noite. O preparo combina frutas cítricas com queijos, castanhas, nozes, salames e torradas e fica ainda melhor se você incluir diferentes tipos de presunto e frios gourmet. Para fazer uma tábua de frios com frutas, aposte em opções leves e refrescantes, como a combinação de abacaxi com Presunto Royal Seara Gourmet e morangos com queijo.
O que vai em uma tábua de frios?
Para montar uma verdadeira tábua de frios chique, você vai precisar selecionar os melhores queijos e os mais suculentos frios para combinar com os petiscos.Na hora da escolha, a dica é apostar no Presunto Serrano Fatiado Seara Gourmet, que é produzido apenas com pernil e sal marinho, além do Presunto Royal Seara Gourmet, que é marinado no vinho branco e no Salame Hamburguês Seara Gourmet, que possui um sabor intenso, ideal para harmonizar com vinhos nessa ocasião sofisticada. Além dos presuntos e salames, a mistura desses ingredientes com frutas, geleias, castanhas e queijos tipo brie e gorgonzola é o que deixa a tábua de frios chique tão atrativa.
Veja também: Tábua de frios com frutas: como escolher as melhores combinações para o verão
Como montar tábua de frios: crie uma boa apresentação com os ingredientes
Para montar tábua de frios, além de dispor os ingredientes de forma harmônica, a dica é conhecer alguns truques para deixar a apresentação ainda mais bonita, elegante e apetitosa. Aqui no Minha Receita você aprende a como preparar uma Flor de Salame belíssima para colocar entre os outros frios e valorizar o visual da sua tábua de frios chique. Além disso, você ainda pode apostar em receitas de aperitivos sofisticados com salames, como o Aperitivo de Salames, feito com cream cheese, azeitona preta e nozes picadas, os Rolinhos de Parma ou o Aperitivo de Mussarela de Búfala, Pesto, Nozes e Presunto de Parma para petiscar degustando drinks e vinhos.
Veja também: Como montar uma tábua de frios
Tábua de frios chique: complemente com patês e pastinhas
Para aproveitar as fatias de pão tipo ciabatta e ter o que mergulhar nos palitos grissini, a dica é preparar receitas suculentas de patês e pastinhas, ideas para complementar a tábua de frios chique. O Patê de Frango, o Patê de Presunto e o Patê de Salame são opções interessantes! Leve em consideração a quantidade de pessoas para montar a sua tábua e tente calcular o número certo de frios, evitando que sobre ou falte para as visitas.
Receita publicada em 12 de setembro de 2022.
Receita atualizada em 17 de maio de 2024.
