File de Coxa com Sobrecoxa
Rendimento
2 porções
Preparo
35 minutos
Ingredientes
2 Coxas e Sobrecoxas desossadas
200ml de Suco de laranja fresco Raspas de
1 laranja
1 Colher de chá de pimenta calabresa em flocos
1 Colher de Sopa de açúcar mascavo
80ml Shoyu
2 dentes de alho
15g de Gengibre (1 Pedaço) Sal
1 Colher de Sopa de Óleo Neutro (soja ou girassol)
1 Colheres de Sopa de Manteiga Ciboulette picada para finalizar
Modo de preparo
Na Frigideira, sele o frango dos dois lados, começando pela pele, deixando bem dourado, adicione o alho e o gengibre e deixe dourar mais um pouco. Adicione suco e raspas de laranja, o Shoyu, o Açúcar, a Pimenta e o Sal. Cozinhe em fogo baixo até o frango estar macio e o molho reduzido. Sirva sobre o purê de aböbora e finalize com a farofinha de panko.
