Nhoque Halloween com Abóbora e Alecrim

1) Molho de abóbora:

– Em uma frigideira grande, derreta a Margarina Doriana com sal em fogo médio.

– Adicione a cebola e o alho e refogue por 5-7 minutos ou até que a cebola esteja translúcida.

– Adicione a abóbora e refogue por mais 5-7 minutos ou até que esteja macia.

– Adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos.

– Adicione o caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino a gosto.

– Deixe ferver suavemente por 10-15 minutos ou até que a abóbora esteja completamente cozida.

2) Formato abóbora (antes de cozinhar):

– Abra o pacote de nhoque cru. Pegue cada nhoque e enrole entre as mãos para formar uma pequena bolinha.

– Passe um barbante de cozinha levemente enfarinhado ao redor da bolinha 2-3 vezes em ângulos diferentes, sem apertar demais, apenas para marcar os “vincos” da abóbora. Retire o barbante.

– Com a ponta de um palito, faça uma leve cavidade no topo para o “cabinho”.

3) Cozinhar o nhoque:

– Ferva água com sal em uma panela grande. Cozinhe os nhoques moldados até que subam à superfície.

– Retire com uma escumadeira e reserve.

4) Finalizar o molho:

– Quando a abóbora estiver cozida, adicione o creme de leite fresco e o parmesão ralado.

– Misture bem e deixe o molho ferver suavemente por 5 minutos ou até engrossar. Ajuste sal e pimenta.

5) Juntar e aquecer:

– Adicione os nhoques cozidos ao molho. Misture delicadamente e cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer e envolver.

6) Decorar e servir:

– Decore cada nhoque com uma ou mais folhinhas de alecrim no topo, imitando o cabinho da abóbora.

– Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha picada (opcional).