Ossobuco de Cordeiro - Seara
Background
Almoço em Família
Seara

Ossobuco de Cordeiro

Rendimento
Rendimento

4 porções

Tempo de preparo
Preparo

3 horas

Ingredientes

  • 1,2 kg de Ossobuco de Cordeiro Seara Reserva
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 cenoura picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 folhas de louro
  • 3 ramos de tomilho
  • 1L de vinho tinto seco
  • 2 colheres de sopa de sal 
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de tomate pelado
  • 1l de caldo de carne

Para o couscous

  • 2 xícaras de couscous marroquino
  • 2 xícaras de caldo de legumes fervendo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cenoura descascada e picadinha
  • 1 xícara de vagem francesa picadinha

Modo de preparo

Como fazer ossobuco de cordeiro com couscous marroquino:

  1. Aqueça uma panela de pressão em fogo médio;
  2. Adicione o azeite, em seguida o Ossobuco de Cordeiro Seara Reserva e doure bem toda a superfície da carne;
  3. Em seguida, jogue a cebola, a cenoura e refogue por 5 minutos ou até que os legumes comecem a dourar;
  4. Coloque o alho, o alecrim, a pimenta dedo, o aipo, as folhas de louro, o tomilho e refogue por mais 1 minuto;
  5. Acrescente o vinho tinto seco e deixe cozinhar por 5 minutos, esfregando o fundo e laterais da panela para soltar qualquer pedacinho que tenha ficado grudado;
  6. Adicione o tomate pelado, acerte o sal e a pimenta do reino;
  7. Por último, coloque o caldo de carne, tampe a panela e aumente o fogo para alto até pegar pressão;
  8. Assim que a panela pegar pressão, reduza o fogo para o médio e cozinhe por 25 minutos;
  9. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha;
  10. Abra a panela, retire a carne e volte com o caldo do cozimento para o fogo alto, até reduzir para 1/4 do volume inicial; 

Para o couscous 

  1. Em uma tigela misture o couscous, o sal e o açafrão. Adicione o caldo de legumes e deixe hidratar por 10 minutos;
  2. Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio; 
  3. Jogue a cebola, a cenoura e a vagem picadinhas, refogue por 5 minutos;
  4. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto e desligue o fogo;
  5. Solte o couscous marroquino com um garfo, adicione o refogado e misture;

Finalização

  1. Coe o caldo reduzido do cozimento do cordeiro;
  2. Sirva o couscous com o cordeiro por cima, regando com o caldo coado.

Ossobuco de cordeiro com couscous marroquino é a escolha ideal para servir em momentos especiais

O ossobuco de cordeiro é um prato sofisticado, perfeito para embalar ocasiões especiais. Uma carne nobre e extremamente macia, que combina com um almoço de Páscoa ou com um jantar romântico de Dia dos Namorados. Acompanhado de um couscous marroquino, é uma receita pensada para surpreender. Confira o passo a passo, separe um bom vinho para acompanhar e garanta uma refeição completa, suculenta e inesquecível.

Veja também: Receitas de cordeiro: Maciez e sofisticação para ocasiões especiais

O que ossobuco de cordeiro? Conheça esse corte de carne nobre

Ossobuco de cordeiro é um corte de carne retirado da canela do cordeiro. A palavra “ossobuco” vem do italiano e significa “osso com furo”. Essa carne exige um tempo de cozimento um pouco maior, mas, quando feita do jeito certo, fica tão macia que praticamente desmancha na boca. Para garantir uma experiência gastronômica ainda melhor, escolha o Ossobuco de Cordeiro Seara Reserva e surpreenda-se com um sabor marcante e inesquecível.

Descubra mais: Confira: 5 benefícios da Carne de Cordeiro para a saúde

Aposte em outros acompanhamentos para sua receita de carne de cordeiro 

Na receita que apresentamos e ensinamos, é o Cuscuz Marroquino Rápido que acompanha o delicioso ossobuco de cordeiro. Porém, você pode experimentar outros acompanhamentos incríveis para sempre inovar na cozinha. O risoto é perfeito para manter o requinte e a sofisticação desse prato, mas, se busca algo mais simples, um arroz com brócolis bem verdinho ou um Purê de Batata com Queijo são ótimas opções. Para uma refeição mais leve, Salada Verde com Presunto Cru Italiano e Legumes Refogados também são sempre uma boa pedida. Deixe a imaginação fluir e experimente sabores inesquecíveis!

Saiba mais: Receita de risoto: 20 sugestões suculentas para os amantes do prato

 

Ver mais:
Almoço em Família Cordeiro Jantar a dois Seara

Receitas relacionadas

Confira outras receitas

MAIS RECEITAS ALMOçO EM FAMíLIA
Conheça mais sobre a Seara Alimentos

Há mais de 65 anos presente nos lares brasileiros, a Seara se tornou sinônimo de qualidade, sabor e inovação. Nosso portfólio é amplo e diversificado, pensado para atender diferentes ocasiões de consumo — do almoço rápido do dia a dia às celebrações mais especiais.

Aqui você encontra desde proteínas animais (aves e suínos) até pratos prontos, margarinas, pizzas, frios, lanches e embutidos, além da linha Incrível!, referência em proteína vegetal e líder no seu segmento.

Essa variedade ganha ainda mais força com marcas que completam o universo Seara, como a Seara Gourmet, Seara Nature, Primor, Delícia, Incrível e muito mais. Cada uma delas foi criada para atender diferentes estilos de vida, mas todas têm algo em comum: o compromisso com o sabor, inovação e a qualidade que você já conhece!

Hoje, somos mais de 95 mil colaboradores dedicados a levar alimentos de excelência para mais de 9 de 10 lares brasileiros, mais de 200 mil clientes indiretos e 155 mil clientes diretos no Brasil, além de 1.000 clientes em mais de 140 países. Nossa atuação global é respaldada por  certificações internacionais de qualidade, como a certificação Halal, que garantem processos adequados e produtos que conquistam paladares em todo o mundo.

Produtos Seara: carnes, pratos prontos, congelados, frios, embutidos e muito mais

A vida é feita de fases, e a Seara está presente em todas elas. Cada uma das nossas linhas foi pensada para se encaixar perfeitamente na sua rotina e no seu jeito de ser. A gente entende que a comida tem o poder de unir pessoas, e é por isso que colocamos tanto carinho, cuidado e qualidade em cada produto. Confira algumas das opções:

  • Seara Nature: livres de conservantes artificiais e aditivos. Temos vegetais congelados como mandioca, brócolis, couve-flor, ervilha e mais;
  • Seara DaGranja: os frangos da Seara Granja são criados com alimentação 100% vegetal, livres de conservantes e possuem a certificação Certified Humane Brasil. A linha conta com coxa, sobrecoxa, filé de peito, asa, coraçãozinho e mais derivados;
  • Seara Orgânico: com o selo Certified Humane, asseguramos o bem-estar dos animais, criados soltos e com alimentação 100% vegetal, orgânica e livre de transgênicos. Além disso, a linha de bandejas é 100% reciclável, reduzindo o impacto ambiental;
  • Seara Turma da Mônica: nossa linha inclui opções como pão de queijo, empanados, batata e mortadela. Diversão e sabor para a criançada!
  • Doriana: com mais de 50 anos de história, a margarina Doriana pode ser utilizada como ingrediente de receitas ou para acompanhar alimentos como pães, bolos, tortas ou no alimento que você preferir;
  • Delícia: a Margarina Delícia é um produto que conta com creme de leite em sua composição para garantir a cremosidade e sabor incomparáveis da marca.

Linha clássica Seara: a qualidade vai te surpreender!

A Seara é sinônimo de qualidade em tudo o que faz e oferece. Nossos produtos unem praticidade, variedade, inovação, sabor e qualidade para quem não abre mão de servir pratos saborosos, seguros e nutritivos.

Com a Seara, cuidar da família é fácil e gostoso. Explore toda a nossa linha clássica e encontre seu produto favorito: salsichas, empanados, frios, hambúrgueres, lasanhas, margarinas, pratos prontos, suínos, aves, peixes, frutos do mar e muito mais!

Seara Gourmet: uma experiência gastronômica única!

Quer dar um toque especial e transformar o encontro com amigos ou família em uma experiência gastronômica única? A Seara Gourmet é perfeita para isso! A gente acredita que a vida é feita para ser celebrada, e estamos aqui para transformar suas reuniões em eventos memoráveis.

Por isso, combinamos ingredientes de qualidade superior, sabor, criatividade, beleza e excelência em cada produto da nossa linha gourmet. O resultado disso é um portfólio exclusivo de frios especiais, hambúrgueres, pratos gourmet, linguiças, entre outros, todos elaborados com ingredientes selecionados, técnicas sofisticadas de produção e padrão superior para estimular todos os sentidos com praticidade!

Muito mais do que sabor: nossa conexão com você vai além!

A Seara está com você em cada etapa da sua jornada culinária e em todos os momentos da sua vida, com conteúdo, dicas e soluções que tornam sua rotina mais fácil e prazerosa.

Se você ama cozinhar ou está dando os primeiros passos na cozinha, fique tranquilo. Aqui, a gente descomplica a culinária com receitas fáceis e dicas incríveis para você se sentir um verdadeiro chef.

E não para por aí, viu? Para as comemorações, tem produtos pensados para que você possa celebrar com quem mais importa, com muita praticidade, sabor e qualidade.

Os kits festas Seara oferecem petiscos, uma grande variedade de proteínas e muito mais. Conheça o Kit Festa Seara e garanta a festa perfeita para a sua família e amigos!

Onde encontrar os produtos Seara?

Estamos presentes em todo o País, para que você possa ter sempre a qualidade que a gente oferece pertinho de você. Isso quer dizer que você pode encontrar nossos produtos em supermercados, atacadistas e lojas parceiras em todo o Brasil e em mais de 150 países!

Há mais de seis décadas, a Seara está presente na vida das famílias brasileiras, oferecendo alimentos de qualidade e experiências que transformam qualquer refeição em um momento especial. E seguimos inovando, sempre com o compromisso de qualidade e sabor, e de estar pertinho de você, em cada mesa e em cada celebração.

Continue navegando pelo site e descubra todas as nossas linhas de produtos, receitas e novidades!

Ler mais